昨天早上5點(diǎn)，舟山國際水產(chǎn)城2號(hào)碼頭，第一網(wǎng)梭子蟹回來嘍！
在舟山人的朋友圈，已經(jīng)有不少人迫不及待地曬起了梭子蟹，一只只蒸熟的梭子蟹，曬出的是第一撥吃梭子蟹的快樂。
早上5點(diǎn)到9點(diǎn) 4個(gè)小時(shí)只到了一艘船
昨天是開漁第二天，上午9點(diǎn)左右，舟山國際水產(chǎn)城里，一眼望過去空空蕩蕩，幾個(gè)碼頭上，都沒什么人。
一位姓吳的貨車司機(jī)把貨車駛進(jìn)一個(gè)空車位停好，旁邊是一排排空車。
他的貨車是專門在碼頭裝螃蟹的，從碼頭運(yùn)輸?shù)介T市部，跑一趟也就幾百米，不出水產(chǎn)城，價(jià)格是30塊錢一趟，如果一車超過了25筐螃蟹，價(jià)格就要再漲一點(diǎn)。這個(gè)費(fèi)用，裝卸螃蟹他都包了。
水產(chǎn)城分布著多個(gè)碼頭，一個(gè)碼頭一個(gè)碼頭往前走，人漸漸多了起來，到了2號(hào)碼頭附近，已經(jīng)有非常多的人了，旁邊還停著不少電瓶車，大家都在等待漁船回來。
很多人不知道螃蟹什么時(shí)候回來，也有一些人是提前等在這里。
第一網(wǎng)梭子蟹是在早上5點(diǎn)左右到的。舟山國際水產(chǎn)城工作人員邱科挺說，船上卸下近20噸梭子蟹，很快就被大家一掃而空。
從早上5點(diǎn)到9點(diǎn)，4個(gè)小時(shí)，只到了一艘船。
“今天還能休息一天，梭子蟹大量上岸還要等到明天。”一位專門做月岙（ào）蟹的門市部老板說，他的漁船正在海上作業(yè)。舟山月岙村附近的水域和氣候環(huán)境非常適合梭子蟹的生長(zhǎng)，月岙蟹的肉質(zhì)自然肥美，是舟山公認(rèn)品質(zhì)最佳的梭子蟹。
作為蟹老板，他早早守在了門市部里，手機(jī)里，千里之外的“蟹況”都在掌握中。讓他有點(diǎn)焦慮的是，有幾個(gè)電話回復(fù)說今年產(chǎn)量可能有點(diǎn)低。
“螃蟹怎么捕上來的？”他哈哈笑，捕螃蟹不像捕魚，可以依靠探魚儀，“捕螃蟹靠的是船老大的本事，本事好的船老大選的位置好，捕到的螃蟹多。”
每年捕撈梭子蟹的流刺網(wǎng)船使用的是專用單層刺網(wǎng)。在海上，漁民們至少一天要投放一次流刺網(wǎng)，當(dāng)滿載著梭子蟹的流刺網(wǎng)被拉上甲板時(shí)，網(wǎng)里試圖越獄的大螃蟹用鋒利的大螯剪碎了網(wǎng)衣，卻又因網(wǎng)衣把自己纏得越來越緊。
這就是我們買到的梭子蟹為什么會(huì)纏著尼龍線的原因。
今年螃蟹的質(zhì)量很好
基本都是大蟹
雖然沒有開工，但是門市部的工人們顯然也已經(jīng)到位，一張小方桌旁坐了四個(gè)人，圍著站了幾個(gè)人。舟山人嘛，只要還空閑，又有伴，就喜歡打點(diǎn)小牌。
最早回來的漁船當(dāng)然是為了第一桶金。從往年的采訪來看，漁船一般是第三天凌晨或早上回來。
算一下，就算是在近海捕撈，捕撈梭子蟹也需要時(shí)間。
一般來說，生產(chǎn)船都是在海上捕撈螃蟹，帶著螃蟹回港售賣的是活鮮船。第一艘?guī)еπ坊馗鄣拇褪菫榱税洋π焚u個(gè)好價(jià)。
這幾年采訪下來，發(fā)現(xiàn)回港的時(shí)間越來越早，真是太卷了。
從目前碼頭上的情況來看，價(jià)格可比去年要跌一點(diǎn)。去年，第一網(wǎng)回來的一筐統(tǒng)蟹（指未分揀的梭子蟹）價(jià)格是2500元一筐（一筐50斤），今年是1600元一筐。
中午11點(diǎn)左右，2號(hào)碼頭又到了一艘船。
從剛上岸的梭子蟹來看，個(gè)頭比較一般，應(yīng)該也比較瘦。這是慣例。追求第一口鮮的螃蟹，往往品質(zhì)沒那么有保證。
我在微信上聯(lián)系了正在海上捕蟹的月岙蟹船老大俞善海，他很快給了語音回復(fù)，聽上去蠻高興，“今年螃蟹的質(zhì)量很好，很好，基本都是大蟹”。他重復(fù)了幾遍，但量有點(diǎn)少。
梭子蟹的價(jià)格往往跟品質(zhì)掛鉤，個(gè)頭大，品質(zhì)好。
比如說，像1600元一筐的統(tǒng)蟹，最終流到市場(chǎng)上，好的螃蟹售價(jià)在90元一斤左右，差一點(diǎn)的七八十元一斤，再差的四五十元一斤不等。
一般來說，第一網(wǎng)螃蟹的價(jià)格會(huì)略高，畢竟是頭口鮮，在三四天后，梭子蟹的價(jià)格趨于穩(wěn)定。按以往來說，品質(zhì)好、個(gè)頭大、6-8兩重的月岙蟹會(huì)賣到60元一斤，至于蟹殼里面一包水的活梭子蟹，可能也就十幾二十元錢一斤了。
在朋友圈，我看到一位漁民朋友賣出了第一批螃蟹，“賣了一天螃蟹，等就等了一天，今天售出90斤大蟹，已經(jīng)很牛了”。
我問了問價(jià)，賣多少一斤。
他說：“120元一斤。”
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