當(dāng)中藥和冰淇淋相遇，會碰撞出什么樣的味覺火花？近日，一類名為“中藥冰淇淋”的新式甜品出現(xiàn)在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中，備受追捧，“中藥冰淇淋一份賣到38元”話題還一度沖上熱搜。
“中藥冰淇淋”受追捧
據(jù)媒體報道，上海一家新開的冰淇淋店推出的中藥冰淇淋吸引了眾多顧客排隊購買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。菜單顯示，每種冰淇淋都融入了中藥草本元素，并標(biāo)注出草本功效。但是，店員直言，冰淇淋只是還原中藥味道，實際上并無任何功效。
炎炎夏日，這樣的創(chuàng)意組合令人耳目一新，不少人為了嘗鮮紛紛買單。誠如一些網(wǎng)友所說，“中藥冰淇淋”受到年輕人的熱情追捧并非偶然。在甜品消費市場充分競爭的當(dāng)下，這類產(chǎn)品巧妙地搭上了健康飲食和中藥熱的雙軌快車，以一種新奇的、前所未有的方式，正好契合了年輕人對“朋克養(yǎng)生”理念的追求。
事實上，中藥跨界食品領(lǐng)域不算特別新鮮的事，“中藥 ”已經(jīng)帶火了不少餐飲品種。從媒體此前的報道看，近年來，不論是早前受到追捧的中藥茶飲、中藥面包、中藥咖啡，還是現(xiàn)在的中藥冰淇淋、中藥雪糕，主打新中式草本概念的中藥食品，都受到不少年輕消費者的青睞。
“朋克養(yǎng)生”遭質(zhì)疑
有的消費者表示，體會到了“一邊吃冰淇淋一邊養(yǎng)生”的快樂，精準(zhǔn)貼合年輕人“朋克養(yǎng)生”的真諦，但是也有不少網(wǎng)友表示質(zhì)疑，明明吃中藥的時候，醫(yī)生都會叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點“賽博朋克”？
對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，中藥冰淇淋是沒有養(yǎng)生功效的。首先，中醫(yī)認(rèn)為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽平衡密切相關(guān)，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導(dǎo)致人體內(nèi)陽氣受損，會影響脾胃功能。其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。第三，中醫(yī)講求對證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會傷身。最后，即使是藥補食療，也需要長期食用才能起效，但從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，并不推薦人們長期食用各類冰淇淋。
聲音
@Evelyn：有沒有魚腥草口味的，我想試試。
@琉璃糖：智商稅冰淇淋。
@湯蛋茄番的星星：中藥風(fēng)味小吃。
@當(dāng)陽：在年輕人都在追求食品健康無添加的背景下，商家能想到將高糖分的冰淇淋和傳統(tǒng)中藥相結(jié)合，確實很有創(chuàng)意。
@七色光：快來看看大廣東的涼茶吧～～各種中藥口味。
@リン：有沒有功效不重要，只是想嘗一下這些中藥和冰淇淋在一起的味道吧？
@AChinG：好消息：養(yǎng)生血脈覺醒了；壞消息：是朋克養(yǎng)生……
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