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開在菜場里的“代炒菜”生意，居民買賬伐？
2024年8月23日，下午三點過后不久，在浦東永泰路的一家新興菜市場內，酸菜魚攤位前聚集了眾多顧客，他們手持各式食材與炊具，與店主李冬討論著各自偏好的菜肴風味。很快，一道道香氣四溢的美食被遞至期待的食客手中。
顧客們紛紛將自己的選擇，如新鮮的萵筍，交給李冬，請求他將其融入個性化的炒菜之中。李冬的店鋪推崇一項獨特服務：“您購食材，我烹飪佳肴”，允許顧客自選材料，根據個人口味定制菜肴，甚至可自帶調料和油，而店鋪則按菜品的葷素收取6至20元不等的加工費。
李冬分享道，他的小店最近頗受歡迎，甚至吸引了不少悄悄前來學習的訪客。擁有二十多年上海酒店大廚經驗的他，終于實現了擁有一份自己事業的夢想。
常客老陳再次光臨，對李冬明確了他的口味偏好與烹飪程度。老陳贊賞大廚級別的料理，認為家常難以復制。為了周末家庭聚會，他預訂了辣子雞與沸騰魚。
得益于鄰居的推薦，柳阿姨抱著嘗試的心態，攜帶著自家鐵鍋和精選食材而來，期望體驗李師傅的手藝，特別是聞名的酸菜魚。李冬保證不僅味道令人滿意，分量同樣充足。
隨著柳阿姨將豆皮加入定制菜單，李冬靈活地調整著她的訂單。這種完全個性化的服務，讓每位顧客都能得到滿足。
老周作為忠實顧客，今日再次下單，準備給回家的女兒帶上幾道美味。而老李，一如既往地點了酸菜魚和毛血旺，享受著夏日里的清涼與李冬精湛的廚藝。
這項代烹飪服務不僅便利了社區居民，也確保了李冬的生意穩定，減少了食材浪費的顧慮。透明的價格與廚房，增加了顧客的信任與便利。
選擇在菜市場開設代炒菜業務，李冬看中的正是購物的便捷性，能夠即時響應顧客的需求。下午時分，他的攤位前已是人聲鼎沸。
面對每天如潮水般涌入的訂單，李冬雖忙碌卻感到充實。他深知每道菜的美味背后是辛勤的努力，這份工作讓他感到無比踏實。
欄目主編：張春海，文字編輯：蔣迪雯。
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