【編者按】隨著綠色健康理念的滲透，越來越多的消費者在選購飲品時，不僅關注風味口感，更看重食物原料本身的營養(yǎng)價值和功能性。近日，書亦燒仙草聯(lián)合...
隨著“綠色健康”理念的滲透，越來越多的消費者在選購飲品時，不僅關注風味口感，更看重食物原料本身的營養(yǎng)價值和功能性。近日，書亦燒仙草聯(lián)合人民視頻以短片形式對其首款蔬果飲品——青提皺葉甘藍纖體杯的核心原料“皺葉甘藍”全程溯源，讓茶飲的“前世今生”清晰可見。直觀的實地場景展示，簡單有趣的年輕化表達，溯源短片上線后引發(fā)諸多網(wǎng)友關注，“茶飲都從卷價格進化到卷源頭?”、“現(xiàn)在的茶飲都開始走私人訂制了?”、 “長得像外星植物的皺葉菜原來是這樣種出來的”…… 書亦的這波操作讓皺葉甘藍的故事穿越屏幕，真正抵達消費者的心智。
源頭直控：從專屬基地到人工甄選，守住每一片“嫩”
皺葉甘藍又稱皺皮菜，最早在意大利、法國和德國等歐洲國家廣泛栽培，至今仍是當?shù)匚鞑臀幕械闹匾卟?。與普通蔬菜相比，皺葉甘藍仍屬新奇特優(yōu)品種的食材，目前在國內(nèi)僅在部分科研生產(chǎn)基地種植，專供生鮮超市和酒店、火鍋等高端餐飲。但正因其稀缺性，消費者對于這款陌生食材的的認知尚不夠清晰。
這種農(nóng)產(chǎn)品會不會有用很多農(nóng)藥殘留?運輸過程中會不會發(fā)黃發(fā)蔫?針對消費者心底的質疑，書亦燒仙草用透明和可靠的供應鏈體系給消費者吃了定心丸。書亦引入專營高端蔬菜的武漢亞非種業(yè)，通過與其專屬種植培育基地合作，確保每一片皺葉甘藍都“可控、可查、可追溯”。
種植過程中，皺葉甘藍要沐浴約50天陽光，確保每一株的成長狀態(tài)。采摘時書亦僅甄選植株上部13-20cm的高品質嫩葉，在田間地頭為消費者構筑安心飲品的“第一道防線”。
全程冷鏈：從采摘到門店，鎖住每一刻“鮮”
如果說原料產(chǎn)地構成了健康飲品的“起點”，物流運輸與門店出品就是最終影響產(chǎn)品體驗的“落點”。書亦燒仙草借助強大的倉儲一體的全程冷鏈物流體系，全程恒溫恒濕。皺葉甘藍在當日上午采摘后，通過農(nóng)殘質檢隨后裝箱運輸，1-2天內(nèi)均可完成到店，確保出杯的原料“看得見鮮度”。
抵達門店后，皺葉甘藍也要經(jīng)歷嚴謹?shù)摹俺霰鞒獭保簺_洗、消毒、清洗、分切四道工序，去除雜質和浮塵?！爸货r榨，不預制”。書亦將“剛掐下來的清甜直接打進每杯書亦青提皺葉甘藍纖體杯”，以百分百鮮榨的方式最大限度地保留了皺葉甘藍的纖維顆粒感，從顏色到口味，讓消費者真正品嘗到舌尖上的健康滋味。
從源頭嚴選到全程冷鏈，從門店備料到鮮榨出杯，書亦燒仙草通過一條溯源視頻，將供應鏈的透明度和食品安全的決心清晰地傳遞給消費者，也推動茶飲行業(yè)向著更透明、更嚴謹、更可信的方向發(fā)展。
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