當年王潤興和大新昌為海豐茶室具結（擔保） 記者 宋赟 攝
記者昨日獲悉，海豐西餐社創始人朱松林之子朱錦炎先生于16日凌晨去世，享年91歲。其家人已定于本周六在杭州殯儀館舉辦追悼會。
作為一代杭州人西餐啟蒙的海豐西餐社，此前一直盛傳由廣東省海豐縣商人出資創建。2023年，海豐西餐社在西湖邊重開，再度被訛傳，年近90歲的朱錦炎先生忍不住出面糾正了這段歷史，“海豐西餐社的前身，叫作海豐茶室，由我父親朱松林一手創辦，我們不是廣東人，是滴滴刮刮（正宗）的杭州人”。
在杭州的城市檔案中心也留存著一份民國時期的杭州市茶館申請書，館主/經理人欄名字填寫的正是“朱松林”，而茶館牌號為“海豐（豐）”，申請書的附件里，還有當時王潤興和大新昌兩家商號為其具結（擔保）。
朱錦炎1934年出生在杭州，抗戰爆發后曾跟隨母親、姐姐、姐夫逃難至昆明。抗戰勝利后，看見父親在報社登的尋人啟事后，又隨家人回到杭州。此時，其父朱松林已成功在杭州開出了海豐茶室，并有了名氣，出入的都是現在說的“白領”，“銀行職員、郵電職員……開飛機的航空員這些”。
朱錦炎回杭州后就一直住在海豐二樓，一直住到一九五幾年去上海讀書。據朱錦炎生前回憶：“1947年回到杭州，我插班進了大塔兒巷里的正則小學，讀了兩年。到1949年，我考進杭州蕙蘭中學，就是杭二中的前身。之后讀到1953年，保送到了杭州土木工程學校學造房子，我媽聽朋友說，我學這個技術，今后是可以開營造廠，可以做老板的，想想也蠻好的就去讀了。而且這個學校讀書，一分錢不花，吃飯、看病、書本全包。讀了一年之后，這所學校和另一所學校合并成了直屬于中央的上海建材工業學校（后于1996年并入同濟大學），我就離開了杭州去了上海。”
朱錦炎也一直珍藏著自己的大學畢業證書，上書：“學生朱錦炎系浙江省杭州市人，現年二十歲，在本校工業與民用建筑專業三年級修業期滿，成績及格準予畢業，此證。”證書落款是建筑工程部上海建材工業學校校長。建筑，也是朱錦炎從事了大半輩子的職業。
2023年，89歲的朱錦炎接受記者采訪時，還能一筆一畫地清晰手繪出他記憶中的海豐，“門面朝東，墻面采用的是當年流行的奶油色拉毛水泥工藝，中間是凸出墻面的海豐茶室招牌，茶室后面其實還跟著兩個小字——‘松記’，‘松’就是我老爸名字中的一個字。門口有一面很大的玻璃，幾乎落地，客人坐在里面就能看到外面的街景”。
朱錦炎也見證了海豐的幾度易主和潮起潮落。
新中國成立后，在經濟、政治和文化領域進行重大改革，海豐茶室后來就變成了公私合營。1966年的改名潮中，海豐一度更名為光明甜品店，但1979年又改回了海豐這個名字，由杭州飲服公司管理。2023年12月29日，海豐西餐社在西湖邊重新開業時，朱錦炎還親手寫下賀詞：“敬祝海豐西餐社湖濱店隆重開業……海豐重新開業喚起了千萬粉絲的強烈回憶，司考、哈斗、香蕉船、淇淋果露、赤豆湯都曾是杭州人的青春回憶和愛情見證……得人心得天下，得杭州的消費者，海豐會走得更遠更好更興旺。我們衷心祝賀海豐走向城市發展的光明大道，一定會越辦越好。此禮。89老翁之賀。”
因為從小在海豐長大，朱錦炎90歲時，還常常自己做三明治、面包、羅宋湯來吃，也曾和記者感嘆，自己一點也不喜歡現在的西點，花里胡哨的，光包裝袋就價值不菲，羊毛都是出在羊身上的，“我這輩子最有成就感的是，沒有買過一次奢侈品。全都是普通品牌，現在還更經濟，淘寶、拼多多上買合適經濟實惠的東西，從不讓西方品牌賺一分錢”。
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