南海網4月12日消息（記者 王康景）2025年4月12日，第五屆中國國際消費品博覽會的系列會議之一，由中國營養保健食品協會、海南國際經濟發展局聯合主辦的“促進健康消費專項行動啟動儀式暨2025國際營養健康科學主題活動”在海口舉行。中國科學院院士、華中農業大學教授張啟發介紹，目前正積極在海南基地種植米飯型全谷物黑米，并推動產業化發展，助力提升人類營養健康水平。
張啟發在會上作主題分享。記者 王康景 攝
長期從事全谷物行動與健康治理研究的張啟發院士介紹，全谷物尤其是全谷黑米有很獨特的優勢，所包含的人類所需的營養元素比較齊全而平衡，不僅能夠給人們提供能量解決營養不良問題，也有助于防止胰島素抵抗，降低慢性病發病的風險。張啟發自1992年開始幾乎每年都要來海南開展育種和科研等工作，目前基地設在海南陵水。
“在海南有關各方的支持下，我們在海南開展育種等研究取得了明顯成效，海南在華南稻區有獨特的自然條件等優勢，我們一年中有半年的育種時間都在海南，育出的黑米品種也很適合在海南推廣種植。”張啟發說，團隊正積極在海南將米飯型全谷物黑米進行產業化發展，每年冬天來到海南開展種苗繁育和加代育種、選種等工作。
張啟發接受采訪。記者 王康景 攝
張啟發表示，米飯型全谷物黑米產業化、市場化發展需要一個過程，也需要人們改變觀念，主食應該成為承擔提高人們營養健康水平的主要食品。南海網版權聲明：
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