本站5月15日消息，日常中經常聽到有人說，土雞蛋更有營養，且是糧食飼養，比買到的洋雞蛋更安全也更有營養，事實真的如此嗎？國務院食品安全委員會官方賬號“食安中國”今日發布了科普說明。
其表示，土雞蛋更安全有營養，是一種常見誤區。
先來看營養方面，有研究表明土雞蛋的脂肪含量較高，但膽固醇和維生素水平沒有顯著差異。
也有研究顯示雞場的雞蛋含有較高的維生素和礦物質。但我們吃雞蛋是為了獲得它的優質蛋白質、維生素和礦物質，那些含量差異的營養不足以對人體造成很大的影響。總體來說土雞蛋和普通雞蛋的營養價值相差不大。
再來看安全方面。走地雞大多是散養的，管理較為粗放、進食也比較雜亂，產出的土雞蛋存在微生物、重金屬污染的風險。
而商業養殖的雞，它們的飼料來源可控，飼養環境和飼養管理也都是經過嚴格規劃過的，所以產出的雞蛋質量會更穩定。如今一些大品牌生產的雞蛋還帶編碼可溯源，這類雞蛋的安全也更有保障。
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