“弟弟從小就不吃葷菜，但會(huì)保證雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)的每日攝入，親友也關(guān)心、督促他健身并注重身體健康。”在北大數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院研究員韋東奕亮相社交媒體的視頻發(fā)布后，韋東奕的堂姐這樣回應(yīng)外界關(guān)注。
在高考前夕，因數(shù)學(xué)方面的造詣被網(wǎng)友封為“韋神”的韋東奕首次開設(shè)了社交媒體賬號。截至6月8日早晨，賬號粉絲量已突破2100萬。
不過，韋東奕發(fā)布的社交媒體形象引發(fā)了外界對他健康的關(guān)注。視頻中的韋東奕體格非常消瘦，看不到肌肉；還不到35歲的年紀(jì)，上排牙齒已缺失一半。
原央視主持人趙普已于6月7日公開發(fā)聲，呼吁學(xué)校關(guān)心并干預(yù)韋東奕的健康狀況。他認(rèn)為，韋東奕需要的不是圍觀和膜拜，而是迫切需要對他身體健康狀況的關(guān)心和幫助，韋東奕的家人有責(zé)任更好地照顧他，北大也有道義上的義務(wù)關(guān)心他支持他。
對此，韋東奕的堂姐在社交媒體上回應(yīng)網(wǎng)友稱，堂弟患牙周炎并曾多次接受治療，最近還會(huì)帶他去醫(yī)院檢查。
另據(jù)堂姐透露，韋東奕從小就不吃葷菜，但每天會(huì)保證雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)的攝入。但營養(yǎng)專家表示，雞蛋和牛奶無法代替肉類蛋白質(zhì)，除此之外，人體還需要碳水化合物、維生素、脂肪等多種營養(yǎng)素的均衡攝入。
“雖然雞蛋和牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，但無法提供人體所需的所有營養(yǎng)素。”一位三甲醫(yī)院營養(yǎng)科主任告訴第一財(cái)經(jīng)記者，“比如雞蛋和牛奶中幾乎不含維生素C，也無法滿足人體對脂肪酸攝入的需求。”
上述專家表示，如果人體長期嚴(yán)重缺乏維生素C，不僅會(huì)導(dǎo)致壞血病，還會(huì)引起包括牙齦出血、傷口愈合不良、免疫力下降等癥狀。
此外，長期不食葷菜還會(huì)導(dǎo)致微量元素（如鋅、鐵、鎂）的缺乏。肉類、海鮮是鋅的優(yōu)質(zhì)來源，若鋅攝入不足，也會(huì)導(dǎo)致免疫力下降和傷口愈合延遲，并出現(xiàn)脫發(fā)、兒童生長發(fā)育遲緩等癥狀。
而隨著年齡的增長，保持營養(yǎng)均衡對于老年人而言更為重要。今年4月復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)研究院、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院高翔教授團(tuán)隊(duì)在《衰老與疾病機(jī)制期刊》發(fā)表的一項(xiàng)研究，堅(jiān)持純素飲食的老年人，實(shí)現(xiàn)健康衰老的可能性低，更容易出現(xiàn)重大慢性疾病、身體功能障礙以及認(rèn)知功能障礙。
研究者建議，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，適度攝入高質(zhì)量動(dòng)物性食品，提高植物性食物的質(zhì)量。
除了均衡的營養(yǎng)攝入之外，運(yùn)動(dòng)也是保持健康體魄的關(guān)鍵。國家傳染病醫(yī)學(xué)中心主任張文宏教授在近期接受媒體采訪時(shí)稱：“人在60歲之前為生活、為工作、為家人而活；60歲退休后可以說是一個(gè)全新的起點(diǎn)，會(huì)迎來第二次生命狀態(tài)！”
張文宏強(qiáng)調(diào)，想擁有高質(zhì)量的老年生活，就要從40-50歲開始行動(dòng)，把肌肉練起來。“肌肉才是抗衰老的關(guān)鍵。”張文宏說道。
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