荊楚網（湖北日報網）訊（記者許文秀 通訊員焦巧、雷晶）茶香裊裊傳雅韻，匠心灼灼育新人。6月12日下午，武漢職業技術大學逸云樓大益愛心茶室內茶香氤氳，“茗香潤心·名品共賞”中國名茶品鑒會在此舉行。國家一級評茶師、湖北省陸羽茶文化研究會副會長段肇紅攜專業團隊，與來自學校相關職能部門和二級學院的50余名師生共赴文化之約，在茶香與技藝的交融中，書寫產教融合育人新篇章。
茶香啟幕 非遺儀式中的詩意叩問
古樸雅致的茶席上，荷花插花與青瓷茶具相映成趣，太平猴魁、荒野老叢紅茶、八仙單叢、福鼎貢眉等四款傳世佳茗靜待知音。
下午兩點半，活動在香道表演中拉開帷幕。國家一級茶藝技師謝芳芳素手點香，青煙裊裊間，沉香氣息與茶席的清幽氣韻渾然一體。“香道與茶道同源，都是修心的學問。”她的講解讓師生在沉浸式儀式中，完成與傳統文化的精神對話。
旅游與航空服務學院黨委書記胡曉致辭，歡迎嘉賓和師生代表的到來，并感謝段肇紅團隊給予活動的傾力支持。她表示，茶道中“專注、精細、和諧”的理念，與職業教育“德技并修”的育人目標高度契合。這場品鑒會既是技藝傳承，更是匠心熏陶。
茗韻流芳 大師茶席上傳授“真經”
品鑒會開場，段肇紅簡要介紹茶葉和茶文化知識，并與現場師生進行了別樣的互動。師生們在嘆茶居備好的精致小卡片上寫下“心中的十大名茶”，段老師抽取三張答案精準的卡片，贈予小盒名茶作為紀念。獲獎師生手捧茶禮，現場響起會心的掌聲。這份帶著茶香的禮物，讓原本靜態的知識化作可觸摸的文化聯結。
“茶文化的魅力，正在于每個人心中都有獨特的茶香地圖。看這太平猴魁，兩葉抱一芽，扁平挺直如綠劍，凝聚著黃山云霧的靈秀……”在輕松愉悅的氛圍中，段肇紅以四款名茶為樣本，從茶葉外形、制作工藝、沖泡溫度、名茶保存到文化淵源娓娓道來，并傳授“觀其形、聞其香、品其味、辨湯色、察葉底”的品鑒要訣：“太平猴魁香氣的高爽持久、荒野老叢紅茶的山野氣韻、八仙單叢的芝蘭花香、福鼎貢眉的清甜醇爽，在沖泡間變幻成可感可識的文化符號。”
“太平猴魁需90℃山泉水高沖，荒野老叢紅茶要把控悶泡時間……”段肇紅大師邊講解邊示意團隊茶藝師謝芳芳等同步進行沖泡演示。她們執壺注水的動作如行云流水，蓋碗翻覆間茶湯呈金紅、杏黃等不同色澤，分茶時公道杯低斟輕注，讓每杯茶湯均勻分攤香氣。師生們接過分茶盞，在溫熱的杯壁與馥郁的湯香中細品——從投茶量到注水角度，每個動作都暗藏技藝密碼。
品鑒活動在不知不覺間持續了兩個半小時。當“福鼎壽眉”的清甜在口腔回甘時，茶席上的青瓷蓋碗仍氤氳著熱氣。有認真觀摩的師生在品鑒記錄表上寫下“蘭香入水”“甜滑醇柔”“湯色透亮”“茶韻如詩”等感悟，指尖殘留的茶香與品鑒卡上的筆跡，共同記錄著這場沉浸式的技藝傳承。
一直高度專注的楊瑾老師深有感觸地說：“以前路過茶室只是匆匆一瞥，在這次沉浸式體驗中才發現，凈手、焚香、識茶、品茶、聞香的全過程都是文化修行。”
校企賦能 活態課堂里的育人創新
值得一提的是，在本次名茶品鑒會前，國家一級評茶師、在茶文化領域深耕三十載的段肇紅帶領學生布置茶會現場，從茶具選擇、擺放角度到茶席裝飾元素搭配，將布置原則與技巧傾囊相授：“茶席布置不是擺設，每一處細節都是文化的注腳。要營造出寧靜、雅致、和諧的氛圍，讓茶客未品茶先感韻。”
此次活動更是產教融合協同育人的生動寫照。武漢市嘆茶居與武漢職業技術大學旅游學院茶文化教學團隊共同開發的校本教材《茶事服務與管理》，以“新形態工作手冊式” 活頁設計，將“崗課賽證”要求融入茶藝師工作流程，凸顯實踐性與實用性。
在武漢職業技術大學旅游學院，這種“大師進課堂”育人模式已形成常態。茶藝課程通過“師徒結對子”“項目化教學”，從理論到實操雙管齊下，讓學生在真實場景中掌握行業技能，為未來職業發展打下堅實基礎。正如參與品鑒會現場布置的社團學生所言：“從書本到茶席，在段老師悉心指導下，我們學到了實用技藝，更感受到了匠心的溫度。”
當合影定格茶香中的笑臉，這場活動早已超越名茶品鑒和文化活動的范疇——它是教材內容的立體轉化，是“做中學”理念的鮮活實踐，更是職業教育以文化人、以技育人的生動詮釋。武漢職業技術大學將繼續以茶為媒，讓傳統技藝在產教融合的沃土中煥發新生，為茶文化傳承培育更多“匠心傳人”。【責任編輯:黃培】
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