隨著居民生活水平提升，方便速食產品因便捷營養成為年輕消費者正餐的替代選擇。但當下健康意識增強，人們對方便速食產品的健康營養、口感品質要求更高。
在此背景下，鮮濕米粉曾因返生、斷條、保質期短三大技術瓶頸受限，既限制了產品銷售半徑，也難以滿足消費者需求。湖南嘉鮮食品科技有限公司憑借其二十年技術積累，依托科技創新，自主研發的核心鎖鮮技術，一舉突破行業瓶頸。成功助力常德鮮濕米粉走出湖南，走向國內外。更以22道嚴苛工序鑄就“鮮滋友”品牌產品品質，不僅為常德打造百億米粉產業拓寬發展創新路徑，更以科技賦能鮮濕米粉行業開辟產業升級新賽道。
技術創新破解行業困局 ，三大痛點迎刃而解
傳統鮮濕米粉因“米粉返生使口感變硬、工藝不足引發米粉斷條、短保質期難以突破地域限制”的三大品質缺陷問題，長期制約著產業發展。對此，鮮滋友始終貫穿“好米粉源于好種子”的理念，建立從種子到餐桌的全產業鏈管控體系。依托常德武陵區設立米粉專用稻種植基地，精選優質稻種，從源頭保障稻米品質。采用新鮮大米作為原料，拒絕使用碎米，從根本上減少淀粉結構不穩定導致的返生風險。
通過22道工序的精密控制以及其獨創的核心鎖鮮技術，實現品質全過程把控，使其在烹飪過程中保持Q彈勁道，解決了米粉斷條問題。采用高溫滅菌結合現代食品科學工藝，配料表僅有“生活飲用水和大米”，仍使鮮濕米粉保質保鮮12個月。在2024年第二十五屆中國中部(湖南)農博會上脫穎而出，“鮮滋友”牛肉米粉(碗裝)榮獲產品金獎。并成功入選“湖南院士一桌飯”成為健康食品的典范，為湖南農業高質量發展做出積極貢獻。
創新驅動未來發展，多元布局踐行品牌初心
嘉鮮食品秉持“產業永恒，科技無限”發展理念，以科技創新為核心驅動力。旗下“鮮滋友”“豐懌”“軼澤卓尚”三大品牌協同發展，“鮮滋友”作為核心品牌已開發15個SKU。產品覆蓋國內線上主流平臺、線下連鎖店，并通過“湘品入京”“湘品入灣”等活動銷往香港、北京、深圳等地。全面踐行“用心做好一碗真正健康的好米粉，讓中國人都嗦上一口能放心的常德米粉”的品牌初心。
鮮滋友不僅通過技術創新推動產業升級，更積極參與公益事業，在草坪鎮丁家坪村開展“春節送溫暖”慰問活動，以實際行動回饋社會。并繼續圍繞消費者健康需求持續優化產品結構，積極收集消費者的意見反饋，針對不同地域、不同消費群體的口味偏好，開發更多樣化的產品品類，以豐富的產品線滿足市場多元需求。
從解決傳統工藝痛點到構建全產業鏈標準，鮮滋友以鎖鮮技術為核心的創新實踐，不僅為鮮濕米粉行業樹立了品質標桿，更探索出一條傳統食品工業化的現代化路徑。在未來，隨著消費者健康意識的不斷提升與方便速食行業的持續擴容，鮮滋友將憑借其技術優勢與品牌初心，進一步擴大市場版圖，讓常德鮮濕米粉真正走向全國、走向世界。
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