【編者按】這個夏天的陽光格外灼熱，而比高溫更令人心焦的，是水果攤位上不斷跳漲的檸檬價格。農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統顯示，2025年...
這個夏天的陽光格外灼熱，而比高溫更令人心焦的，是水果攤位上不斷跳漲的檸檬價格。農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統顯示，2025年5月以來檸檬價格一路飆升，6月批發均價已達12.83元/千克，同比暴漲62.7%。從去年“9.9元3斤”到如今“一斤逼近12元”，檸檬身價翻漲三倍，成為茶飲行業頭頂的“緊箍咒”。
圖片來源：農業農村部全國農產品批發市場價格信息
一、茶飲半壁江山的“檸檬焦慮”：成本重壓下的行業陣痛
檸檬，早已從茶飲世界的點綴，躍升為不可或缺的“頂梁柱”。其獨特的清新酸香，是塑造無數爆款飲品靈魂的關鍵?！翱чT”的《2025中國飲品行業產品報告》通過深入分析市面38個主流茶飲品牌的產品動向，揭示了一個驚人的事實：新品的“含檸度”極高，主流品牌全年新品中檸檬元素出現頻率高達228次，幾乎撐起了茶飲的半壁江山。
圖片來源：“咖門”的《2025中國飲品行業產品報告》
當核心原料價格坐上火箭，茶飲品牌面臨嚴峻拷問：這杯檸檬茶，還能否守住“續命”的性價比?成本的急劇攀升，是否會最終傳導至終端售價，讓消費者手中的那杯“續命水”變得沉重?這不僅關乎企業的短期利潤，更考驗著品牌在消費者心中的價值定位和長期忠誠度。壓力之下，茶飲品牌們的抗漲價能力與應對策略，成為行業內外關注的焦點。
益禾堂深筑產品護城河：供應鏈韌性與品類戰略定力
面對洶涌的“檸檬風暴”，益禾堂并非無備而戰。其背后是系統性的抗風險能力和前瞻性的品類戰略在提供強大支撐。通過多年深耕，已建立起與核心檸檬產區的深度合作網絡。這種源頭直采模式，不僅縮短了供應鏈條，更能直接對接源頭，優先保障符合益禾堂品質要求的檸檬供應，在市場價格劇烈波動時，成為平抑波動的關鍵緩沖帶。
依托成熟的供應鏈管理體系，從產地采摘、分級篩選、冷鏈運輸到門店配送，實現了高效協同。這最大限度地減少了中間損耗，保證了檸檬從枝頭到杯中的新鮮度，也優化了整體成本結構。同時，對于價格波動預期強烈的原料，益禾堂在科學預測基礎上，進行戰略性的庫存管理與采購節奏調整，以匹配市場波動。
從更深遠的目光來看，益禾堂正積極構筑差異化的產品護城河。從薄荷奶綠到薄荷檸檬水、薄荷桃桃等，“薄荷家族”系列以鮮明的品牌印記，形成品類護城河，讓創新與抗風險能力并行生長。
其中，這杯“解暑續命水”-薄荷檸檬水尤為亮眼。以真檸檬、鮮薄荷直擊味蕾，在激烈的“外賣大戰”中銷量一路領跑。它不僅是一杯飲品，更以超高性價比成為打工人口袋里的“清涼綠洲”，成功破圈。彰顯了品牌在成本壓力下堅守價值定位的決心與能力。
結語：深根時代的生存法則
益禾堂在檸檬風暴中的穩健表現，正是這種“深根”能力的最佳注腳。其源頭直采構筑的供應鏈韌性，有效緩沖了價格波動;其“薄荷家族”形成的品類護城河，則確保了產品的獨特競爭力和市場吸引力。那杯定價親民卻品質不妥協的薄荷檸檬水，正是地面之上可見的“從容生長”，而其背后支撐的，正是深入產業鏈底層、纏繞于原料、研發、供應鏈的強壯根系網。
檸檬漲價潮終將退去，但它留下的啟示深植土壤：當茶飲行業步入“深根時代”，比拼的不再是枝頭最艷麗的花朵，而是誰能把根系扎進更深的產業地層?；蛟S正如植物學家所言：“所有地面上的從容生長，都源于地下看不見的艱難穿行?！痹谶@個充滿變量的夏天，消費者用每一次購買投票：他們選擇的不僅是清涼，更是一種在動蕩世界中依然可靠的確定性。
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